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作者iori9100 (呵呵)
看板fastfood
標題[問題] 麥當勞有考慮回復以前那種漢堡保溫架嗎?
時間Sun May 5 04:29:51 2024
麥當勞大概在15年前吧 陸陸續續汰換了以前那種漢堡保溫架 改成為你現做的模式 這個模式在以前人力便宜 外送也不普及的時候 的確幫公司省下不少食材成本 (漢堡架的漢堡時間到就整個丟 相較於現在只要丟半成品 真的省很多) 結果後面人力越來越貴 加上外送的出現 但因為現作的模式就是要一個一個漢堡做 常常可以看到點餐完的櫃檯就沒事了 然後廚房的檯面上堆了整排的漢堡做不完 取餐區往往都是超過10個客人以上再等 很明顯這樣的餐點製作流程已經不符合現在人的消費模式了 以前有漢堡架的時候 即使滿間店都是客人在排隊 取餐根本也不會像現在等這麼久 現在有時候只是用甜心卡買兩杯飲料 但備餐人員都會優先處理外送的(這可能是他們的作業流程) 然後兩杯飲料就等了10幾分鐘 以前那種漢堡保溫架 有重出江湖的可能嗎? 比起奶昔 聖代 我更希望那個鐵架回歸 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.144.236 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1714854593.A.E3D.html
推 una283: 飲料才是拖慢速度的主因 05/05 05:26
→ una283: 你應該不是只點汽水機的飲料 05/05 05:26
→ una283: 咖啡機一次應該只能做兩杯 05/05 05:28
→ una283: 如果double shot 卡布 時間又更久 05/05 05:30
推 una283: 早餐時段卡住的是咖啡機 午晚餐時段則是薯條機 05/05 05:33
推 Kroner: 瑪卡 05/05 10:11
推 una283: 遇過預做好咖啡的店但拿到手的咖啡是溫的心情很不美麗 05/05 05:37
→ una283: 溫咖啡和薯條最容易被客訴所以麥的速度不可能再提升 05/05 05:39
噓 ph777: 基本上就是按出單順序備餐，看到只有飲料的的確會優先出餐 05/05 06:46
→ ph777: ，但備膳區沒把單子pass過來，傳膳的不會知道有這單 05/05 06:46
推 Kroner: 苦瓜胜肽功效 05/05 12:10
→ ph777: 然後你看到優先處理外送的，有沒有可能是飲料手已經處理了 05/05 06:48
→ ph777: 好幾單現場單，才開始準備我送大單，我們都是被教要優先處 05/05 06:48
→ ph777: 理現場單，可能這點跟你感受到的不同 05/05 06:48
推 heber: 客人會要求產品現做，誰要保溫的？ 05/05 07:39
推 Kroner: 瑪卡功效 05/05 14:55
噓 ARCHER2234: 誰吃？ 05/05 07:54
推 GaoAKCE: 麥當勞很多店都是優先處理現場單，外送單常常被拖住，導 05/05 08:55
→ GaoAKCE: 致許多外送員看到麥當勞的單，二話不說直接轉單，尤其是 05/05 08:56
→ GaoAKCE: 餐期，在那邊等十幾二十分鐘，不如轉單送其他家還來得有 05/05 08:56
推 Kroner: 靈芝 05/05 19:05
→ VL1003: 為了兩杯飲料的速度，叫別人吃保溫的漢堡，賣不完還要丟掉 05/05 08:57
→ GaoAKCE: 賺頭，三十分鐘送兩三單跟三十分鐘只送麥當勞一單差很多 05/05 08:57
→ VL1003: 況且巔峰餐期，飲料機的飲料幾乎都會先預做好，很難會卡單 05/05 08:58
→ VL1003: ，除非你點的是零卡可樂。 05/05 08:59
推 Kroner: 瑪卡 05/06 02:31
噓 qqplusqq: 保溫漢堡你吃 05/05 09:23
推 Barefoot24: 現做其實也有部分是拿保溫的材料下去組合的吧？ 真的 05/05 09:26
→ Barefoot24: 是現做的嗎 05/05 09:26
→ jay0215: 以前大家窮時薪也低原物料成本也低，做一堆漢堡薯條炸雞 05/05 10:04
推 Chricey: 魚油功效 05/06 17:39
→ jay0215: 保溫時限一到就丟掉，老闆不心疼員工樂得輕鬆客人溫漢堡 05/05 10:05
→ jay0215: 薯條炸雞吃了也不在意，現在人人有錢了爆料抱怨批評管道 05/05 10:06
→ jay0215: 也多，別說溫漢堡就連不是現做的八成都會被發文上網批判 05/05 10:08
→ jay0215: ，花一百多吃冷掉的食物比大多數人寧可多等幾分鐘吃現做 05/05 10:11
推 Kroner: 頻尿 05/05 10:11
噓 MaxMillian: 其實你想吃的是溫地漢堡? 05/05 10:27
噓 cytochrome: 是溫蒂 05/05 10:58
→ ronale: 麥當勞已經很快了……誰想吃保溫漢堡？！ 05/05 11:56
推 kerro: 保溫就跟肯德基一樣難吃 05/05 12:10
推 Chricey: 吃B群的好處 05/05 12:10
噓 lyk191947: 竟然會有人想吃保溫產品 05/05 12:11
推 jdcbest: 用半成品現作，觀感上應仍是比放了一段時間的保溫品好點 05/05 13:03
噓 polypress: 誰跟你沒事，櫃檯還要忙著把已經到點但還沒做好的餐按 05/05 14:55
→ polypress: 已取餐 05/05 14:55
推 Chricey: 苦瓜胜肽功效 05/05 14:55
噓 a27588679: 保溫差評 05/05 15:01
推 jior: 以前有保溫架喔？沒啥印象 05/05 15:32
推 medama: 半成品悶太久 生菜會爛爛的 不好看也不好吃 05/05 18:18
推 azzo: 先處理外送， 05/05 19:05
推 Kroner: 頻尿改善 05/05 19:05
→ azzo: 是因為外送比較貴 05/05 19:05
→ azzo: 他們有多付錢，所以可以先拿 05/05 19:05
→ azzo: 你也可以多付錢要求先拿 05/05 19:05
推 RandyAAA: 最近感覺不太會提前按掉了吧，反倒有碰過一次算頗快拿到 05/06 02:31
推 Chricey: 吃B群的好處 05/06 02:31
→ RandyAAA: ，結果號碼就完全沒在螢幕上的 05/06 02:31
推 smallamy: 薯條還比較需要，5次有3次薯條都不熱~ 05/06 05:46
推 ilikeroc: 漢堡保溫還好吧 本來速食漢堡產品賣相就那樣 05/06 12:42
噓 LTpeacecraft: 保溫你回家自己保 05/06 17:39
推 Kroner: 瑪卡 05/06 17:39
→ mono1023: 台麥聽到了 05/08 02:58
噓 glchenh: 價格回到15年前 保溫一整天都可以 05/08 04:49
推 winds800419: 就夠難吃了還要保溫，直接爛掉… 05/08 22:54
噓 Jieliu09: 買速食還要吃保溫的是在搞笑嗎 05/15 01:28