看板 Japan_Travel
店 名:極厚ジンギスカン専門 羊庭 工藤羊肉店 地 址:北海道札幌市中央区南6条西4丁目4-5 ライトビル1階 營業時間:平日 17:30~00:00;假日17:30~23:00 推薦食物:各式肉類,尤其羊舌很特別 造訪日期:2023/12 圖文網誌版:https://reurl.cc/z1Q4Xp 在薄野這裡有一家專賣超厚烤羊肉的-極厚ジンギスカン専門 羊庭 工藤羊肉店,他們標 榜自家的羊肉最少都有8mm厚。 距離薄野地鐵站並不遠,車站出來大約走10分鐘即可抵達,於2020年8月15日開幕。他們 家在網路上的評分也蠻高的,而且可以提供網路預約,於是就安排這家作為我的成吉思汗 燒肉初體驗。 羊庭的座位有分為包廂和吧檯座位,要注意的是他們家是允許抽菸的,所以對菸味敏感的 人士可要注意了!!但幸虧我來訪的當天,現場沒有其他顧客在抽菸,而且店內的抽風非 常好,沒有這個困擾,如果真的怕周圍有人抽菸的話,最好預定包廂座位會比較好。 進入店內就看到一間間的包廂,隱私度非常高。店內的空間不大,整間店就只有8間包廂 ,加上6人座的吧檯桌,最多也只能容納32人。 吧檯座的空間不大,座位之間幾乎沒什麼空隙,如果都滿員的話,這裡的環境應該是蠻擠 的。值得讚賞的是他們家的抽風系統非常地好,在店內都沒什麼聞到油煙味,吃燒肉除了 肉肉的品質外,抽風系統也是非常重要的一環,畢竟沒人喜歡被煙燻著烤肉吧~ 羊庭提供的餐點選項並不算多,肉品的選擇以羊肉為主,其他豬肉與雞肉就僅有各一種, 如果不吃羊肉的,來這裡可能就沒什麼好吃的了。他們家的餐點可以選擇做吃到飽(每月 都有不同的吃到飽方案)或單點。因為這次北海道之旅,幾乎每天都吃吃到飽,有點吃太 多了,所以這餐就選擇吃單點的就好,他們家的肉品價格都落在800日圓至1500日圓之間 ,雞肉與豬肉則是每盤500至650日圓,價格並不算貴。 現場還有提供英文菜單,不過他們家的肉品選擇也不多,現場也只有提供6種不同的羊肉 ,全點就是了~他們家也有主打特製的起司烤肉,不過我個人想單純吃羊肉的味道,就不 加點起司醬了。 點好餐後,服務人員馬上就準備好醬料、熱毛巾及餐具在桌上。因為羊庭是屬於後沾醬的 燒肉類型,所以沾醬就顯得非常重要了,服務人員在送肉的時候,會一直強調這款肉要配 那種醬,每送一盤肉都會講一次,看來真的很怕顧客點錯醬。 在送肉前,店家都會招待每人一份前菜,這道羊肉燉煮雖然是免費招待的,但味道真的很 不錯,裡面的羊肉吃起來很嫩,湯頭的味道不重,可以喝到很清甜的羊肉和蘿蔔味,在冬 天吃到這一道,真的非常地幸福~ 熱呼呼的鐵盤上桌了,鐵盤上面有預先放一塊羊油脂,以及少量的豆芽及洋蔥片。 每款肉都是用不同的盤子裝盛,肉品的份量不算太多,不過部份的肉品真的都蠻厚的,上 面也都有清楚寫上日文菜名。 羅臼昆布產於北海道知床半島,顏色帶點紅鶴,被稱為昆布之王,極厚的羊肉簡單地用昆 布醃一下,讓它也帶點海味。 看網路的評論,羊舌也是這邊必點的料理之一,牛舌吃多了,不知羊舌吃起來怎麼樣。 極厚的羊肩肉,脂肪不算太多,肉質呈現非常漂亮的赤色,看起來非常地新鮮。 他們家爐子是用炭火烤肉,火力蠻猛的,而且受熱均勻,羊肉很快就上色,簡單地翻面後 ,很快就可以開吃了~ 烤得很漂亮的羊肉,吃烤肉就是要吃厚切的,可以同時享受到外表的焦脆以及內裡的嫩感 。 店員建議他們家的羊肉不要烤得太熟,大概7分就可以了。一口吃下剛剛烤好的羊肉,羊 肉特有的肉味馬上就竄入口中,但不濃烈~我個人是很喜歡羊肉味的,這種淡淡的羊羶味 對我來說是加分的,有這股味道才有吃羊肉的感覺!! 羊舌切得薄薄的,放在烤爐上很快就會熟了,要小心不要烤得太熟。 雖說是薄切,但還是有一定的厚度,吃下去感覺脆脆的,跟牛舌的口感有點不太一樣。我 個人是很怕吃內臟的,有時候太厚的牛舌我個人會怕怕的,但他們家的羊舌我個人是非常 喜歡,沒有很重的內臟味,淡淡的羊味配上店員建議的檸檬汁,吃起來非常地爽脆,不愧 是這裡的必點菜色。 在下雪的冬天,能夠這樣大快朵頤地吃烤羊肉,真的太滿足了,喜歡吃羊肉的,來到札幌 真的蠻推這一家的~而且他們家的價格不算太貴,把菜單上所有的羊肉都點遍,也不算太 貴,而且還可以吃到羊肉的不同風味。加上店內的抽風非常好,吃完後身上也不太會有烤 肉味,即使身穿價格不便宜的外套也不用擔心。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.84.164 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1717042595.A.ABD.html
sapc87952 : 感謝分享~想問日文不太行能溝通嗎?(看得懂菜單 05/30 13:03
sapc87952 : 無法對話的程度) 05/30 13:03
v21638245 : 舌頭算內臟嗎 05/30 13:15
danisaku : ジンギスカン蠻值得一試的 05/30 14:15
akichiba1216: 四月去北海道也有去這家! 05/30 15:17
Kroner: 靈芝 05/30 15:17
akichiba1216: 抽風好肉又厚,坐吧臺老闆還留意我吃的進度才繼續 05/30 15:17
akichiba1216: 上肉覺得讚 05/30 15:17
howard912 : 感謝分享看起來很棒還可以先預約 05/30 15:29