※ 引述《smallplug (廢到笑)》之銘言： : 各位大大晚安，吃飽了嗎？賈霸委？ : 本魯肥宅，今晚吃八方雲集 : 話說小時候很少聽到鍋貼這個詞 : 但是很多人就知道把水餃煎一下後就很好吃，很多早餐店也這樣幹 : 但是自從四海來了後，煎餃就變成長長一條，也改名叫鍋貼 : 而且當時很多人還解釋鍋貼和煎餃是不一樣的 : 但是本魯看了還是很好奇 : 這皮也一樣內餡一樣，煮法也差不多，同樣的東西在日本，也叫日式煎餃 : 怎麼就突然就變成不一樣的東西了呢？ : 有沒有煎餃和鍋貼差在哪的八卦呢？ 認真說，"貼"是北方菜系，特別魯菜的一種手法 具體說就是把食材平貼在平底鍋面小火煎熟 簡單說，就是"只煎一面" 因此所謂鍋貼，是拿餃子類的食材單煎一面到熟 而煎餃理論上會翻面 但是時至今日，沒人管這麼細的細節了 很多鍋貼被稱為煎餃，而反之也有.... -- 天下無寒神功九重訣 : 臘月飲冰冷暖知, 料峭涼風短衣裳, 秋冬天涼洗冷水, 寒流策馬裘不擋; 天雪我故夏裝穿, 寒天凍地飲冰寒, 極北冬至室外杵, 玄武雪降不著物, 極地永夜我游泳, 天下無寒于神功! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.130.98.20 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1732377788.A.26E.html