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作者mossdevin (Devin Moss)
看板Coffee
標題[器材] 保存採用真空還是厭氧劑？
時間Tue Feb 27 16:30:28 2024
想請問板上 因為跟朋友買了好幾包不同口味烘培豆 一開始是為了試口味 發現上面寫開封後鑑賞期三個月 開好了多包，發現三個月喝不完 在保存上網路上似乎 不推薦乾燥劑反而建議用厭氧劑？ 還是最好的方法是使用真空收納袋 把裡面空氣吸掉？ 請問那個保存方式比較好呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.33.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1709022630.A.A71.html
推 CJhang: 1.鑑賞期 只是最佳賞味期 不等於保存期限 2.乾燥劑抗水份 02/27 17:07
→ CJhang: 3.抗氧化劑抗氧氣 02/27 17:07
→ CJhang: 4.負壓會加速排氣 02/27 17:07
→ LBJnot1to7: 豆袋透氣閥用膠帶貼住 丟進冷凍庫就可以 02/27 17:31
→ mossdevin: 二樓 可是這樣的退冰不是會有水氣？ 02/27 22:42
推 Chricey: 魚油推薦 02/27 22:42
→ mossdevin: 感謝一二樓！！我先把一部分塞到冷凍好了 02/27 22:43
推 LiuKater1989: 個人是用離心管秤好裝起來丟冷凍，提供參考 02/28 01:21
推 jakkx: 小量密封分裝冷凍。前面有討論 02/28 01:29
推 SHR4587: 我推薦原豆袋保存，每次撈完封好 02/28 14:27
推 Kroner: 魚油推薦 02/28 14:27
→ SHR4587: 一開始買回來養好豆後小份量分裝我覺得不錯 02/28 14:28
→ SHR4587: 我自己是嫌麻煩都原袋保存，空氣不要擠掉 02/28 14:28
→ SHR4587: 喝到後面其實也是很好喝 02/28 14:29
推 lotuszoe: 有時候原袋使用封口機的地方會沒密封好（不是夾鏈封口 02/28 14:44
推 Chricey: 魚油推薦 02/28 14:44
→ lotuszoe: 的地方）會換罐子裝 02/28 14:44
→ eggcream: 要看豆子的特性來保存，有的可以原袋，有的需要其他方式 02/28 16:23
→ eggcream: 可以問問朋友他的豆子適合用什麼方式保存 02/28 16:24
推 steve1012: 抽真空丟冷凍才不會有水氣 或是分成小份放試管裡面 拿 02/28 17:09
推 Chricey: 魚油推薦 02/28 17:09
→ steve1012: 出來直接磨也可以 02/28 17:10
推 TuTuLuTuTuLu: 用50ml離心管分裝丟冷凍，超方便 02/29 15:22
推 goodjop: 使用原豆袋有透氣閥 放櫃子半年 03/02 20:49