女兒從會畫畫開始，每年都會自己畫春聯。 上星期討論蝦皮賣場過年要做什麼活動，她主動說要畫春聯作為贈品。 身為爸爸，當然是滿滿感動，果然女兒是王道，女兒超讚。 https://imgur.com/OEW4wzM.jpg (先限量50張，怕她畫不完) 活動內容，1/8~1/12下單的朋友，每張訂單都會附贈一張春聯。 訂單不限金額，在我心中都一樣，主要是想分享福氣給大家。 不論妳(你)各位有錢、沒錢、順利、不順利，都越來越好。 咖啡作為一種提神飲料，我更希望我烘的豆子還能振奮人心， 就像Red Bull代表追求極限，也期望初心者象徵積極向前。 這一批訂單預計1/13烘，每週三固定免運日，1/11蝦皮全站299免運。 1.新客戶建議用新客券，滿201折102，剛好過星期三的99元免運門檻。 剛好買五合一套組，包含兩支水洗、兩支日曬，一支特殊處理，各20g https://shopee.tw/product/78677436/19884152749/ 2.新上架 衣索比亞 妮西珀 日曬，這支豆子我很喜歡， 對於日曬豆的追求，有可能就先停在這裡，或至少暫停一陣子。 以前看到風味描述寫果乾、果香，總覺得不如花香高級。 這支豆子讓我改觀，當產地竭盡所能追求日曬品質，不輸給花。 https://shopee.tw/product/78677436/19684767549/ 3.一直以快烘、淺焙為主，社群朋友希望我能推出中焙、深焙的豆子， 因此也實驗過日式慢烘，就算抓到不苦不澀，豆子的風味也會被磨平。 總結來說，慢烘可惜了不錯的豆子，因此對於中深焙一直沒什麼想法。 卡關許久，前段時間，突然靈機一動，慢烘不行，更快呢? 根據經驗，烘太快會脫水不足，產生澀感。下次降火減速來加強脫水。 刻意烘更快，保留脫水不足，就能往後衝得更遠，就像裹著濕棉被衝出火場。 實驗後確實可行，再經過一兩次調整，烘焙度59/63，不苦不澀。 肯亞 多門處理場，從原本淺焙，轉為中深焙，我也更進一步。 https://shopee.tw/product/78677436/23882152608/ 一直以來，沒烘好的豆子就混成拿鐵豆，低價出清。 如果推出配方豆，沒烘好的豆子就多一個可以去的地方，所以沒有配方豆的規劃。 也有朋友敲碗濾掛，我一直思考什麼樣的豆子、焙度更適合做成濾掛。 因為外出確實比較方便，但濾掛卡關中。 PS：上個月拿到蝦皮優選、評價過千，謝謝大家支持。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.5.50 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1704784553.A.FC1.html