看板 Coffee
其實是想來曬沒有買杯座的心得的.. https://i.imgur.com/deO0inV.jpg
褶紙濾杯是我入門手沖的第一個濾杯, 是前代開口較小的版本,白色的有點單調. 那時網上買含木質杯座套組. 和後來入手的Hario V60交叉著用. 陪著幾年之後, 上個月不小心手滑摔破了. 只好在店家再買一個,選綠色的覺得好看. 回家之後, 舊杯座不在手邊 雖然直接放在下壺上也可,但有點銳的邊角擱在玻璃壺上怪怪的. 靈機一動拿V60來擋, 意外地剛好. 兩個椎型的斜度接近, 所以放上去很正 (放在木質杯座上要喬一下, 不然會歪) 而且V60有耳, 濾完就捏V60的耳朵移走,整個好拿ya. 新版的開口變大,下水很順, 今天磨稍細也不會塞. 覺得這很棒. 46法出明亮乾淨,清爽的風味. -隔日補body強化心得- https://i.imgur.com/8dmaHmQ.jpg
看了Hoffmann的盲測後, 他的心得是 好喝但有點空洞 https://www.youtube.com/watch?v=RP1BH1AiwoQ
我的理解是body偏薄. 今天心一橫直接用Kinu調粗來磨粉. 沖的時候細粉隨著測流堆出粉牆, 但我注水偏快會淹過去. 結束時是這個泥巴狀的平坦粉層 (最後注水後有將濾杯繞圈搖晃) 有趣的是前幾段注水都還能順利滴濾, 最後一注小塞. 但還是能在兩分鐘多一點滴完. 得到較飽滿集中味道和甜感 風味比較模糊. 但喝完口中的味道一直在. 真是對得上pleasant favour的評價. 似乎是可以磨細來補body的設定. 豆子是伊索比亞水洗淺焙 --隔兩日補-- 試了幾次混用Kinu M47和1z Zpro的做法, 如前回說的, Zpro的層次開但body薄, M47的body厚但層次模糊. 想層次body都顧到, 試了55開, 37, 28 (Kinu vs. Zpro) 剛剛得到一個覺得比較好的結果, 是Zpro 14g + Kinu 1g (espresso level) 好玩 -- 同隻豆子我做濃縮再兌水到相近濃度. 得到較強的body和甜感. 但風味較不清晰 作為對照 覺得可以推. 另在台灣的售價 origami的木質杯座和v60陶磁版差不多 這樣不如直接買v60. 得到兩個濾杯哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.156.215 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1689646484.A.B21.html
zoutzuur: 會買木杯座不就只是為了外觀嗎?不然塑膠更好保養更便 07/18 11:57
zoutzuur: 宜 再不然直接放下壺上也行啊 07/18 11:57
好看還是首選原來的木質杯座,真的 我這樣用有種滑稽感. 忽然想到木質杯座有個使用上小卡的地方 濾杯最下端滴濾的點會向下突出, 如果是放在馬克杯上手沖, 要注意杯內升高的咖啡水線可能會碰到 最後一次注水直接改浸泡 ~ 用深一點的下壺就沒這個問題了. (用v60也沒這個煩惱) ※ 編輯: chang17a (36.228.156.215 臺灣), 07/18/2023 14:27:01
Albertch0217: 我是ninetyplus版本的 原本也是配木質 07/18 17:13
Albertch0217: 後來也是受不了買塑膠底座了… 07/18 17:13
thno: 塑膠底座真的好用很多XDDD 07/18 18:30
Kroner: 樓上UC2當糖吃,天天走拿飛 07/18 18:30
木頭是質感向的產品, 但功能性還是塑膠座能卡得剛好 XD ※ 編輯: chang17a (36.228.149.140 臺灣), 07/19/2023 09:27:31
CJhang: 好像要透明摺紙濾杯 07/19 14:31
新版air的聽說好用, 店內有展. 也不用怕摔破了 (哭~)
dddaiel: 前幾天也入了摺紙 味道不錯 的確分明但不覺的空洞 07/19 17:28
pkbrown: 塑膠杯座好處理多了... 07/20 18:35
pkbrown: 摺紙濾杯很方便啊,可以用錐形和蛋糕型濾紙。流速也蠻快 07/20 18:38
Kroner: 吃過關節保健品,都沒什麼效果,有推薦的牌子嗎? 07/20 18:38
pkbrown: 的。 07/20 18:38
對誒. 網上分享的心得都會提兩種濾紙兼容的設定
ericlin06: 對欸!我收納的時候 摺紙都跟星芒或v60疊一起 怎麼沒想 07/21 15:09
ericlin06: 沖煮疊一起就好了 用原廠木質底座每次沖煮前都要先拿水 07/21 15:10
ericlin06: 平儀確保他是平的== 07/21 15:10
Chricey: 剛開始吃UC2,期待 07/21 15:10
很講究! 我都擱上去直接沖, 有時注水後會看到水平面怪怪的歪一邊哈哈 現在用v60沒煩惱~ ※ 編輯: chang17a (36.228.149.140 臺灣), 07/22/2023 08:28:09